老师|蒸鱼糕【孔老师教做菜】中薪|做菜|老师|鱼糜|巴沙鱼

1.胡萝卜去皮切碎。

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2.巴沙鱼切条。（巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择，老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙。）

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3.鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。

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4.鱼糜倒入碗中，加入适量盐。

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5.分离蛋清和蛋黄，把1个蛋清加入鱼糜中。

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6.【老师|蒸鱼糕【孔老师教做菜】】先将2个蛋黄打散待用。

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7.将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。

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8.再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎，搅拌均匀。

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9.鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。（KING'S核桃油，色泽金黄，口感清爽。亚油酸含量达60%，亚麻酸含量达10%，在人体内代谢生成EPA+DHA，丰富营养，满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外，还有精致双支礼盒，金属卡扣，开盒彰显品质格调，品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块，装盘即可。）

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10.玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油，装入鱼糜。

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11.压平鱼糜。

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12.锅中水开后，大火蒸八分钟。

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13.八分钟后开盖，把蛋液倒入到鱼糜表面。

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14.盖盖子，再蒸五分钟。

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15.取出蒸碗，微微放凉，用刀沿着碗壁划开鱼糕。

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16.鱼糕倒扣出来。

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17.将鱼糕切块。

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18.装盘上桌。美味的鱼糕，给孩子吃特别棒！
蒸鱼糕【孔老师教做菜】成品图

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