大虾|教你做美味的油焖大虾,虾肉Q弹饱满,吃一口味道真香
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油焖大虾绝对是很多人的最爱,撕开焦脆的虾头和软软外壳,里面的虾肉Q弹饱满,连着外面一层汤汁吃下去,真的太香了。
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关于虾肉的做法有很多:油焖大虾、口味虾、小龙虾、清蒸大虾、波士顿大龙虾、油爆虾等等。你要问我哪个最好吃,小孩子才做选择,吃货当然是统统都喜欢了。油焖大虾不仅肉质鲜美好吃,汤汁也十分的浓郁,特别适合吃完虾肉后,配上一份清水面来吃,一下就能把肚子填得饱饱的。
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那么好,油焖大虾说的自己都嘴馋了,下面就和大家分享下怎么在家做美味的油焖大虾,喜欢的小伙伴们可以收藏下哦,简单几步轻松学会,一家老小都爱吃。
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油焖大虾做法
准备食材:
对虾
姜
蒜
香葱
白糖
生抽
料酒
盐
油
制作步骤:
1.把虾头的须、爪、嘴都全部剪掉,不仅看着美观,最主要吃的时候防止卡到嘴巴,入口更加方便。
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2.用一个牙签从虾的头部挑开去除虾线。
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3.把对虾清洗干净,可以多清洗几遍。
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4.姜蒜切细,香葱切段准备好吃。
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5.锅中多倒油,大概烧至约7成热,倒入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用。
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6.锅底留少许油,放入姜蒜炒香。
7.放入大虾,炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,放入少许料酒、生抽,洒入约3小匙白糖,倒入一点水,大火烧开,小火盖闷。
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8.等大概1分钟就可以开盖了,放入葱段,加少许的盐调味,大火收汁就可以出锅了。
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这样做出来的油焖大虾肉质Q弹紧实,汤汁也十分的浓郁喷香,但是做的时候要注意下火候,不能把虾肉炒老了。再配上一点卤菜,来瓶啤酒。无论是做晚餐还是夜宵来吃都一级棒,这样吃油焖大虾真香。
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