筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道

用料 ?
韭菜鸡蛋煎饺的做法 ?
先把300g面粉加200g水和面成团放那饧发,要盖上盖子和着保鲜膜哦
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片
锅里倒上油9-10层热,鸡蛋打散均匀,倒入鸡蛋,边倒边快速搅拌,最好把鸡蛋搅散,如果不够散,要用铲子在锅里把鸡蛋捣碎。韭菜清洗干净,沥干水分最好,切碎,把炒好的鸡蛋倒入韭菜中,搅拌均匀再撒盐,这样是为了鸡蛋中的油把韭菜的切口封上,韭菜少下水。
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片
把面团揉5分钟左右,搓成长条,切成大小均等的面剂子,擀成3-4毫米左右厚度,包上馅儿。
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片
包的时候,两面对折,捏紧站立在案板上就可以,非常简单。
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片
锅里倒上少许油,5成热,中火,放入饺子,每个之间要留出部分距离,以免沾上,饺子摆满之后,再倒入适量水,水量多少 以你饺子多少为准,一般以淹住饺子和锅相连处2毫米左右,盖上锅盖8-10分钟。
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片
待水分蒸发完毕,底部煎至金黄即可。可以自己调制点酱油醋蘸着吃,也可以直接吃
【 筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道】
筋道|韭菜鸡蛋不要再吃韭菜盒子了,试试这样做,不蒸不煮,酥脆又筋道
文章图片