虾肉含有大量的优质蛋白质，丰富的钙、镁、钾等物质。是餐桌上必不可少的美味之一。萝卜素有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。今天用这两种食材给大家做一道萝卜炖鲜虾，萝卜吸收了虾的鲜香，整道菜汤鲜味美，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试。
萝卜炖鲜虾

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准备材料：萝卜半个，鲜虾250克，粉丝1把，葱姜片15克，盐1/2小勺，味极鲜1勺，鸡精1/4小勺，香油1/2小勺
开始制作：

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1 将虾清洗干净，去虾线、虾枪，备用。

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2 萝卜切丝。准备好料头，葱姜片。

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3 锅中放油烧热后，倒入鲜虾，煸炒的过程中用铲子不断地压虾头，将红油挤出来。

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4 放入葱姜丝，放入萝卜丝炒至变软，倒入1勺味极鲜酱油翻炒入味。

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5 锅中放入没过食材1指的水烧开后，中小火煮约5分钟，待萝卜丝煮得变软，稍有口感，加入一把洗净泡软的粉丝，再煮2分钟，加入盐、鸡精和香油调味。

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6 盛出即可。

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【 清水|鲜虾别再清水煮了，加粉丝和萝卜炖一炖，鲜美滋补，营养翻倍】选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。

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