轻松|冰淇淋别再买着吃，在家就能轻松搞定，各种口味一次全学会！中薪|口味|学会|搞定|淡奶油

自制冰激凌

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食材：两个鸡蛋、40g纯牛奶、几滴白醋、2g食盐、180g淡奶油、18g白砂糖等。
做法：
1、碗中打入两个鸡蛋，将其的蛋清和蛋黄分开。放了蛋黄的碗中，倒入20g白糖、2g食盐、40g纯牛奶和几滴白醋。
2.用筷子充分的搅拌，然后开中火进行熬煮，在煮的过程中最好是不停地搅拌，直到蛋液变得粘稠才行。
3、碗中倒入180g淡奶油，再加上18g的白糖，用电动打蛋器将其打发，直到拿起来呈小尖角的状态即可。
4.做好的奶油取出三分之一，放在事先准备好的蛋黄中，将两者不停地搅拌融合在一起。然后再把剩下的奶油倒入，搅拌成颜色一致的蛋糊。
5.把蛋糊搅拌均匀后，倒在准备好的杯子中，然后放入冰箱内冷藏近3小时。
6.三小时后，自制的冰淇淋就做好了，一口咬下去都是奶香味，还有入口即化的口感。

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香草冰激凌
材料：牛奶160ml、蛋黄2个、淡奶油200ml、细砂糖90克、香草荚半根
做法：
1、牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
2、加热至沸腾后离火
3、蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状
4、再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌
5、再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠
6、离火过筛，待凉
7、此时，淡奶油加20克糖打发至6成
8、放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀
9、盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次
草莓冰淇淋

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材料：草莓100g、淡奶油120g、蛋黄2个、牛奶50g、细砂糖60g、柠檬汁少许
制作：
蛋黄2个加入细砂糖、滴入几滴柠檬汁，搅拌至完全融合，备用
牛奶倒入奶锅中，小火加热煮至冒泡。
加热好的牛奶分次倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。
牛奶蛋黄糊重新倒入奶锅中，小火煮至冒泡，边煮边搅拌，关火晾凉。
草莓切成小块，放少许水，放入榨汁机中打成草莓汁
淡奶油打发至有尖角，草莓汁倒入淡奶油中搅拌均匀。
牛奶蛋黄糊分次放入草莓奶油中，搅拌均匀。
倒入干净的容器中。冰箱冷冻6小时左右，美味清凉爽口的草莓冰淇淋就做好了
懒人冰淇淋

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食材：淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴（没有的加白醋）；
制作：
1、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。
2.牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。
3.淡奶油打发到有小尖角，分2-3次次倒入放凉的蛋黄中，搅拌均匀（可以加入蔓越莓干口感更丰富），放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷冻一晚上，就能吃啦！
【轻松|冰淇淋别再买着吃，在家就能轻松搞定，各种口味一次全学会！】最后，想吃各种口味冰淇淋的小伙伴，在混合液放入冰箱冷冻之前，加入你所喜欢的芒果泥、草莓泥、奥利奥、抹茶、巧克力等等，搅拌均匀即可做出百变冰淇淋啦！