才能|美食煮义篇三十二：在自嗨锅的这片红海里，如何才能突破重围？中薪|三十二|美食|突破重围|火

之前由于爆料任务，逛电商时看到了今麦郎也出了自热火锅，想了想还是自己试一试吧，于是迅速下单。

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什么样的自热火锅才是好的自热火锅？
实际上，作为自热火锅的爱好者，我觉得起码得从三个层面来进行评价。
第一个层面，自然是大家肯定关注的性价比，或者具体来说，一份火锅里面到底有多少料？以及这些料里面是荤的多，还是素的多。虽然价格参差不齐，但总体而言，越贵的火锅自然里面的料越讲究，肉也是越多的。

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打开包装，可以看到里面的料还是挺多的。

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作为食肉动物，看到一大包的肉，能感到诚心满满。而撕开调味料的时候，即便是冷冻的状态，也是闻到很香的麻辣味。

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第二个层面，我觉得是很多人忽视的安全性。大家都知道自热火锅，靠的是自热包里面遇水发热。但是为了安全性，不少知名的产商都是延缓反应时间，其实这也不是很好，像我这样的好奇宝宝还是会忍不住掀开来看一看。
所以，这回我特别记下来从倒水后直到出热的时间。

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24秒，我觉得这个速度还是不错的。接下来就是放热时间了，基本上都是15分钟左右。

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不过和不少自热火锅一样，在设计上会出现由于盖子紧闭导致局部积水，打开时还是容易被烫到。

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搞好了，接下来我傻眼了，那块肉之前没有用筷子捅开，本来想着等热了就会化了油脂，而自动分开，然而我还是想错了。

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至于筷子方面，现在很流行两节筷子，我反而觉得又不环保，又不方便。

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拿着筷子和勺子把肉分开，接下来就是最后一个层面的评价了，口味。

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整体来说，麻辣适度，麻感大于辣度。

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而分开后的肉实际上还是卤肉，和麻辣火锅有点不是特别搭，不过分量还是挺足的，管饱。

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反而是花菜、土豆、莲藕片和木耳的味道更吸引我，爽脆又带点辣感。

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当然，唯一不足之处就是辣椒太多了，想想里面还有红薯粉，嗦粉的时候还是容易恰饭。

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【才能|美食煮义篇三十二：在自嗨锅的这片红海里，如何才能突破重围？】最后，总结一下，性价比四星，安全性三星，口感三星，还是值得喜欢半夜三更想吃肉的朋友购入。

才能|美食煮义 篇三十二：在自嗨锅的这片红海里，如何才能突破重围？

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