冬天|一到冬天，就特别想吃的食物？当然是这些中薪|食物|想吃|煲仔饭|柿饼

冬日的黄昏是一道夹带着宁静与忧愁景色。在下班的路上，走进稀疏的人群，人们朝着各个方向行走，步伐不一，方向不同，但目的地好像都是一样的。大家都在朝着有美食的地方走去……

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唯羊肉火锅才能快乐广东的秋天是悄然而来、默然而去的，几乎没带来一丝清凉就又到了立冬。中国人讲究适时而吃，尽管十一月仍是热得可以穿短袖、吹空调，可羊肉店里从九月底开始就已经门庭若市。等了大半年，饕客们带着对膻鲜的想念，迫不及待地朝羊肉火锅店去“大开食戒”！

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十一月，是一个“唯火锅才快乐”的月份，而吃羊肉火锅是最无与伦比的快乐。羊肉店从来不讲究门面，越是粗糙的大排档，越是让人觉得这是卧虎藏龙之地。广东的羊肉火锅店大多选用东山羊，肉质细腻鲜美，号称鲜而不膻。

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汤底是用羊骨加红枣等药材熬的老火汤，在端上电磁炉后再放入一份萝卜。饥肠辘辘的食客等不及汤底再次煮开便依次把羊肚、羊肋骨和羊杂放入锅中……此时的谈话，不过是等待美味达成前的消遣而已，谁的心思不是放在这锅羊肉上？

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羊肉不像牛肉讲究几分几秒，即使是从锅底里寻到的一块被遗忘的“漏网之鱼”，送进口里的一刻感觉它还是鲜嫩如初。
羊肚久煮不韧，是内脏爱好者的天堂。
汤，经过了那么多羊肉羊杂浸煮了以后，汤头是异常浓鲜的。但滋补和上燥热只是一线之差，舍不得这锅精华的饕客往往不假思索地舀上一勺。可是广东人最怕上火，宁愿放弃这一口鲜美。

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传说广东特别“残忍”的饭秋冬，是吃腊味的季节……
传说广东有一种特别残忍的饭名为——煲仔饭。最美味的煲仔饭往往是苍蝇馆子，如果不是熟人介绍根本不起眼。几排蒸笼摆放整齐，十几个炉头齐心发力……菜品看着不多，但任意搭配的话，吃足一个月不重样没问题。

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广东人喜欢煲仔饭，因为它承载了浓浓的粤味。也喜欢自制腊味，北风一起，天台上、阳台里，甚至窗户边都被腊味占了地儿。好油腻的景象！

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而秋冬最高人气的当然是腊味煲仔饭，加上新鲜排骨相得益彰。不过，煲仔饭配料还是次要，最重要的是米饭，大滚过后，饭香四溢，米饭粒粒分明，沿着锅边微微起焦，既有腊味的咸香又有排骨的鲜味。
好像上了年纪的人一般喜欢点腊鸭，女生大多喜欢腊肠……但无论是哪种配料，当腊味的油香与米饭融洽，闻着米饭的香味，也是享受之一。

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锅盖很烫，端上来那一刻老板会顺带揭开，香气飘出来的一瞬间情怀也出来了，为饭油润饱满、干爽又有嚼劲。
浇上秘制的淡酱油，拌几下，顺便让热气散去一点，只需一口，香气瞬间唤醒每个味蕾！煲仔饭，既有家乡的味道又有家常风味，有农家柴火饭的纯朴归真，味道又精致细腻。是经得起细品的味道，而且整个冬天都会想念它。

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柿饼，秋冬的健康零食也不能说柿饼就是奶奶辈的零食，但小时候确实是从长辈那里才得到的。记得小时候外婆很喜欢给我们柿饼吃，她总是预先买好，藏在蓝罐曲奇盒里，在下午三四点的时间才拿出来。她总是先给我们吃一两个，又把剩下的平均分给我们走的时候带回家。

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冬天是个容易感冒的季节，尤其是小孩子，每到冬天哪有几个不嗽几声，不挂点鼻涕的？每当生病了那是不允许吃糖果的，但是甜甜的柿饼却是不禁止的。
柿饼又香甜又软糯，大人小孩都很喜欢吃。不过论品质，那时的柿饼是不能与现在的比较的，带核，也不如现在的甜度高。但在当时，已是爱得不得了的。

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我其实一直都不知道外婆最喜欢吃什么，她好像从来没有表现过自己有什么特别喜欢吃的东西。她也几乎不吃零食，但唯有柿饼，每天冬天她都会买不少。而且不像我们那样如雷似风的，她总是吃得又慢又珍惜，想起外婆当时的表情，柿饼应该是她喜欢的零食吧。

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很喜欢《小森林》里市子晒柿饼的场景，金黄灿灿，浓浓的秋冬气息都浓缩在这一帘帘柿子上。在冬日的午后，沏上一壶茶，一边慢吞吞地嚼着香甜的柿饼，一边看书，惬意。

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一到冬天就想吃烤红薯、糖炒栗子、冰糖葫芦如果只能三选一呢？嗯……那就糖炒栗子吧！
每个季节都有新的遇见，能熟悉的街角遇见正在卖糖炒栗子的小贩车，香味弥漫在整个十一月里……在瑟瑟的秋风里，捧一袋热乎乎的栗子在手上，感秋天独有的温暖，连心里的幸福指数蹭蹭上升。

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栗子还是没有开口的好，开口炒的栗子偏干，还会粘上过多的火烟气，辜负了栗子的柔软香甜。
不知你们有没有试过带上糖炒栗子去看电影，这是我常干的事。栗子诶，微微的香甜又带点软糯，不比爆米花香吗？

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今天是一个暖阳天，依旧是适合穿短袖的气温。广东的秋末初冬别说凛风，连清凉都没有多明显。北方四季分明，而在广东好像只有夏冬二季。季节更迭很容易让人一不小心就错过许多风景，幸好秋冬独有的美食仍然如期而至。

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