腌制|大妈路边卖“它”，一斤60块，每天卖完80斤就回家，最怕顾客包圆中薪|大妈|顾客|回家|小吃|包圆

【腌制|大妈路边卖“它”，一斤60块，每天卖完80斤就回家，最怕顾客包圆】要说起喜欢吃的东西莫过于路边随意支起的小吃摊了，各式各样的小吃几乎遍布了每一个街道，不管你走到哪都能看到这些街边小吃的身影。有一些街边小吃不仅卖相好香，我也是远远的就能闻到香味，当你走近一看，你就会发现很多人都在排队。相信很多人对于街头小吃都有一种难以割舍的感情吧！很多人下了班之后去街上逛一逛就回发现各种各样的小吃立刻就迈不开腿了，每次都要买上一些，吃到嘴里才觉得满足。今天就给大家分享一种在街头上遇到的小吃，不是每一个人都能够接受，但是如果喜欢的人看到了之后肯定会包圆。给大家分享这篇大妈路边卖“它”，一斤60块，每天卖完80斤就回家，最怕顾客包圆！

文章图片
昨天出去逛的时候，在小吃街上发现有一个50多岁的大妈，她在街上摆摊，你会发现她摆了十几个大盆，每个盆里面放的全部都是海鲜，对于这种小吃很多人都会觉得非常的陌生，因为喜欢吃海鲜的朋友应该马上就能认得出来，最引人注目的就是那一盘皮皮虾了，很多人都比较喜欢吃皮皮虾，清蒸，椒盐做法特别多，但是一看大妈她制作的皮皮虾是腌制出来的，这种做法还是第一次见，不仅皮皮虾是研制出来的，还有腌螃蟹，腌泥螺。一看到这样的小吃就让我产生了非常浓厚的兴趣，因此我特地向摊主大妈询问了一下这种比例下是怎么制作出来的，他告诉我们大家这种皮皮虾小吃的做法非常繁琐。

文章图片
首先第一步最重要的过程是选一下普通的皮皮虾是不能用的，只有选择这些有虾膏虾黄的皮皮虾才能使用，因为普通的那种皮皮虾的肉比较少，而且没黄腌制出来一点都不好吃，所以在选择皮皮虾的这个步骤上是非常关键的，一定要选择带黄的皮皮虾。食材选好之后就开始腌制了，在腌制皮皮虾加之前要先用清水把皮皮虾清洗干净，然后再把皮皮虾生抽醋，米酒，小米椒，大蒜等这些食材放到同一个大缸中，盖上缸口，腌制的时间大概是半个小时左右，就可以将腌好的皮皮虾售卖了。在腌制皮皮虾的时候毕竟不像腌咸菜，所以不能腌制太久，否则吃的时候就没有虾的鲜味了。

文章图片
喜欢吃皮皮虾的人的确特别多，但是这种生腌皮皮虾的做法很多人还是接受不了，大妈卖的这种小吃一斤卖到60块钱，价格比较高，但是细想一下还是非常划算的，毕竟在海鲜市场皮皮虾的价格本身就比较贵，尤其是这种膏满黄满的皮皮虾，对于一些特别喜欢吃皮虾的人来说，看到这样的小吃，一定会包圆的，不知道大家喜欢吃这样的生腌皮皮虾吗？