男人|好男人的拿手菜154：简单的一道菜，你们有尝试的冲动吗中薪|冲动|尝试|男人|肉末|红薯

《专栏B：技能》：厨艺
|男人帮·沐涵编撰
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大家好，今天跟大家分享了一道家常菜，蚂蚁上树。这道菜在很多家常菜馆都有，也是特别有味道的一道菜，不管是下饭还是下酒都很出味，它的做法相对来说比较简单，接下来我们来看一下这道菜到底该如何制作？

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首先我们要准备红薯粉丝，大概在150克到200克左右，用一个碗或者一个盆装入温水，把红薯粉丝放在温水里进行浸泡，浸泡时间大约在30分钟左右。
准备少许的五花肉，将五花肉剁成末，用食盐和生粉将其腌制，大概时间在25分钟。
接下来准备小料：将葱姜蒜切成末，但这里有一个小小的一个要求，就是葱、姜、蒜、都切成末，但是要把它们全部分开摆放，因为这些小料在下锅的时候顺序是完全不同的。

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锅中烧油至4成热，将肉末放放入锅中进行翻炒，用小火进行煸，肉末炒香后再下入姜、蒜，再进行小炒，紧接着下入豆瓣酱，这些小料的香味都煸出来之后，加入适量的高汤。
汤入锅中进行调味，放入适量的生抽，胡椒粉。水开后，下入泡好的粉丝盖上锅盖，再用大火烧至3~5分钟。

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待粉丝煮熟后即可起锅，在起锅前放入小米椒，切成圈，加入少许食盐，用大火进行收汁。在装盘时，上面可以撒上一些葱花或者是香菜进行点缀，根据自己的喜欢来摆放菜品。
这样一道菜的制作方法是不是很简单呢？有朋友们有尝试的冲动吗？
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