美味|推荐几道美味的家常菜,营养又健康,请客吃饭都不错

红烧猪手
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食材:
黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽
做法:
1、洗净猪手,沸水下锅汆烫,直至有浮沫出现,在次冲洗洁净。加食用油,加块状冰糖,小火炒糖色。放入葱姜和猪手煸炒。
2、加适量料酒、老抽生抽上色,加冲洗好的大料(八角桂皮橙皮豆蔻等)、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅。
3、从高压锅中转出大火烧开收汁加鸡蛋,盐适量,盛出后趁热撒上葱花即可!
香辣孜然土豆丁
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准备食材:土豆2个,青椒1个,辣椒粉1勺,白芝麻1勺,郫县豆瓣酱2勺,葱花孜然适量
做法:
1.土豆去皮切小丁,下锅焯水2分钟捞出控干水分,青椒切块。锅中放油,放土豆丁小火煎一边煎一边翻炒至金黄色取出。
2.锅中还会有剩下的油,放郫县豆瓣酱炒出红油,加孜然、芝麻、葱花,青椒翻炒一会,加入土豆丁,辣椒粉和盐少许翻炒均匀即可。
小提示:如果喜欢很辣的多加郫县豆瓣酱,盐就不用放了,加点胡萝卜丁火腿丁都行。
蒜蓉鸡翅
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材料:
鸡翅、大蒜、姜片、生酒、老盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶
步骤:
1、尽量选择鸡翅小,以缩短腌制和烹饪时间,充分洗涤和排水,并用刀切两面。
2、将姜片、料酒、生浸膏、老浸膏、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶混合,腌半天。保留蒜头切碎
3、咸鸡翅是用厨房用纸烘干的。将不粘锅上油,调到最低温度,然后加入鸡翅。(必须是最小的火,这样鸡翅才能彻底油炸,表面不会烧焦)
4、煎的时候,经常翻过来煎,直到两面都稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。撒上蒜粉,不断转动鸡翅,把蒜粉的香味煎出来。
茼蒿炒豆干
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制作最配料:茼蒿杆1把 、豆干3片 、生抽1勺 、盐适量、蚝油2勺 、大蒜1个 、红椒半个
制作方法:
1、茼蒿杆洗净切成段;豆干切成小条;茼蒿杆的叶子单独炒着吃或是做饼也非常不错!大蒜切片、红椒切成丝备用;
2、锅内放适量植物油,放入豆干翻炒,加入1勺生抽翻炒至入味儿;另起锅加入适量植物油,放入大蒜片、红椒炒出香味;
【 美味|推荐几道美味的家常菜,营养又健康,请客吃饭都不错】3、放入茼蒿杆和豆干继续翻炒,可以淋点清水进去,这样炒出的茼蒿杆更鲜嫩;加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅。