爽脆|萝卜这样腌制, 不加盐不加水, 爽脆入味, 简单又营养
有一句大家都听说过的俗语,那就是“冬吃萝卜夏吃姜”,虽然现在还没有完全的进入冬天,但是天气已经逐渐趋于寒冷了,在这样的时候,就想要吃一些温暖的食物,比如说萝卜,特别是拿来炖汤,吃起来特别温暖,就感觉全身都暖和了一样,它还带着一点甜味,非常的诱人。
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除此之外,还有一种简易的做法,那就是腌萝卜,成本很低,但是味道却很高。今天小编要给我大家介绍的一种做法,不需要加盐、加水,味道也更正宗。
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每到秋冬,最差的就是这个腌萝卜了,吃起来脆、甜,怎么吃都吃不腻。先把萝卜洗干净,不用去皮,这样吃起来口感更加脆爽,然后切成小片,如果想要颜色更加好看,可以用两三种颜色的萝卜放在一起,不会影响口感。切成片装好之后,加入一勺白砂糖,可以去除萝卜里面多余的水分。
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水分被激发出来之后,把它倒掉,放进几颗干辣椒,以及酱油、白糖、香醋、大蒜,以刚好浸泡过萝卜为准。放好调料之后,就要开始等待萝卜腌制入味,差不多三个小时就行了,如果有条件,可以把萝卜放进冰箱或者是多腌制一会儿,可以让萝卜更加入味,吃起来口感也不错。
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【 爽脆|萝卜这样腌制, 不加盐不加水, 爽脆入味, 简单又营养】这种腌制方法,比传统的腌制方法要好一些,因为不用加入盐巴,所以它里面所含的亚硝酸盐的成分也没有那么多,对人体的健康危害没有那么大,适量吃一些也没有关系。喜欢吃的,可以自己在家尝试做一下!
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