老公|老公孩子去爬山，打车也要回家吃午饭，说妈妈做的饭菜有家的味道中薪|打车|午饭|饭菜|家的味道

我们家多爸有个爱好，就是喜欢爬山，平时工作忙没时间去，只能周末的时候，为了锻炼我家大女儿多多的身体素质，多爸这几年也经常带多多去爬山，一走就是十几公里的山路。每次出去爬山都会赶在中午时下山，再打车回家来吃午饭，让他俩在外面吃完了再回来还都不同意，说爬山累了就特别想吃家里的饭菜，而且胃口大开，不仅要吃肉，还要吃很多菜，说妈妈做的饭菜有家的味道，特别香。所以他们爬山的那天我都是带着老二蘑菇妹去超市买菜，回家算好时间做饭，等着老公和他的小情人回家吃饭，周末多做点菜，营养又健康，花钱还不多，比出去吃省钱，我这个精打细算的家庭煮妇倒也是乐意的。
要说这女儿是爸爸的小情人一点儿也没错，我家俩闺女，个个都喜欢爸爸，爸爸对这两个小情人也是宠溺的不行，有时候我都会吃醋，可是也没办法啊，亲生的，吃醋归吃醋，该做饭还得给她们做饭。

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这一天多爸又带着大女儿去爬山了，看看我在家做了些什么吧，都是些简单易做的家常菜：红烧鸭腿、番茄炒鸡蛋、蒜苔炒瘦肉、黄瓜拌金针菇、三色米饭。多多和蘑菇妹都爱吃的番茄炒鸡蛋，多爸爱吃的蒜苔炒瘦肉，夏天不能少的凉拌菜选了黄瓜、金针菇做主要食材，还有好久没做的红烧鸭腿，四个菜，虽然简单，但也色香味俱全了，营养均衡，健康美味。
老公和女儿一进家看到桌上摆好的饭菜就说太香了，怪不得下山后不在外面吃完饭回来，非得要打车回家吃饭，还是妈妈做的饭菜最合胃口，也最有家的感觉。
有这种想法是好的，也不枉妈妈这几年学习厨艺，就是想让孩子们记住妈妈的味道，将来孩子们长大了，还会怀念妈妈给她们做的饭菜的。这四个菜做法都不难，做法分享，您看看，觉得怎么样呢？

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【红烧鸭腿】
【原料】：鸭腿2只、食用油、姜、生抽酱油、老抽酱油、八角、料酒、冰糖；
【做法】：把鸭腿洗净后剁成小段，姜切成片；铸铁锅（或炒锅）上火烧热，放少许食用油，下姜片和八角炝锅，放鸭腿翻炒变色，加料酒、生抽酱油、老抽酱油翻炒均匀，盖上锅盖小火炖煮入味；等到鸭腿肉熟并入味以后，打开锅盖，加两三粒冰糖调味，收汁即可出锅上桌食用；
我用的是铸铁锅比较厚，盖上锅盖后小火，只需要倒进的生抽酱油和料酒就足够了，所以没有单独加水，如果用炒锅的话，需要再加一大碗热水，因为炒锅在炖煮的过程中会流失水份；另外这道菜我也没有单独放盐，因为放了生抽酱油和老抽酱油，咸味已够，就没有再加盐。老抽酱油主要为了增色，生抽酱油为了提鲜，前者少一点，后者需要多放一些。料酒可以去腥，可以多放一些，如果没有，可以换成少量白酒或啤酒。

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【番茄炒鸡蛋】
【原料】：番茄2个、鸡蛋3个、食用油、盐、生抽酱油；
【做法】：番茄洗净后切成小块备用，鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀备用；炒锅上火烧热，放食用油，把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，再放进番茄块翻炒，番茄变软后加入适量盐和一小勺生抽酱油调味，翻炒均匀后出锅装盘，撒上一些绿色的蔬菜碎装饰一下即可，没有也可以不放。
孩子们都喜欢吃的快手家常菜，几分钟就能出锅，又快又好吃，有人炒番茄炒鸡蛋喜欢加糖，我不喜欢放糖，却喜欢放点生抽酱油，觉得味儿更鲜美，不信您也试试，少量，一小勺就可以了。

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【蒜苔炒瘦肉】
【原料】：蒜苔一小把、猪瘦肉一小块、木耳一小把、青椒1个、胡萝卜、姜丝、食用油、盐、生抽酱油；
【做法】：蒜苔洗净去尾部，用刀切成小段备用；黑木耳提前泡发，在开水锅里焯熟后切丝备用；青椒去蒂洗净切丝备用；胡萝卜去皮切丝备用；猪瘦肉洗净后切丝，用生抽酱油腌制备用；炒锅上火烧热，放姜丝炝锅，再放进腌制过的猪瘦肉丝翻炒变色，放进胡萝卜丝、木耳丝、蒜苔翻炒，加少许盐调味，最后加入青椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
这道菜食材丰富，荤素搭配口感好，蒜苔有杀菌消炎的好处，夏天也适合经常食用，帮助身体抵抗小病菌哦。

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【黄瓜拌金针菇】
【原料】：黄瓜一根、金针菇一把、木耳几朵、盐、香油、生抽酱油、香醋、白砂糖；
【做法】：黄瓜去皮切成黄瓜丝放到小盆里备用；金针菇去根部清洗干净，放到开水锅里焯熟后捞出过凉，沥水后备用；木耳提前泡发，放到开水锅里焯熟，过凉后沥水，切小段或丝备用；把沥水后的金针菇、木耳都放到黄瓜盆里，另取一碗，倒入生抽酱油、香醋、香油、白砂糖、盐搅拌均匀调成料汁，倒进小盆里，搅拌均匀入味即可装盘食用。
夏季清爽小凉菜，每次拌一小盆，都能轻松吃完，清爽鲜嫩又开胃，夏天天热，总是离不开它。

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三色米饭，这个米饭是混合的，之前煮的二米饭（大米和小米）剩了一点，又煮了一些黑米饭，黑米饭熟以后，把之前的二米饭混进去搅拌均匀，就成了图中的样子，三种颜色泾渭分明，口感也不错的。黑米饭的做法也很简单，就是一部分的黑米和大米混合焖成米饭，但焖出来的颜色是有些发紫的，我们有还挺喜欢吃的。
多妈家的这四个家常菜您喜欢吗？普通人家的小日子也过的有滋有味的，只要一家人在一起，吃什么都是幸福的，愿每一个家庭都开心快乐，幸福长伴。
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