感受|来东北感受地道美食，看看它是如何被打造的吧中薪|东北|打造|感受|五花肉

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这道菜需要的原料分别是五花肉、红薯粉条，或者是土豆粉条、大葱、大蒜。粉条应该提前就要用温水泡好，这样做出来的菜也会更好吃。因为粉条并不容易熟，所以提前泡好也可以让它更加的软糯。在铁锅中放入大量的清水，开大火将水煮沸，当水开之后，就可以把洗好的五花肉放进沸水里。这个过程最重要的作用是去除五花肉中的腥味，所以料酒也并不可少，在锅中放入适量的料酒，这样可以让五花肉里的香气更加的浓郁。

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【感受|来东北感受地道美食，看看它是如何被打造的吧】待五花肉的浮末全都漂浮在水面的，就可以将五花肉捞出备用。并且将大葱切段，大蒜拍碎，在锅中放入适当的油，待油温升高之后，将切好的大葱和大蒜一起放进锅中，并且把八角也撕开一片片的一起放入锅中，另外还要放进去酱油、十三香，一起爆炒出香气，炸锅之后，就可以将焯好的五花肉放进锅里，开大火进行翻炒，等到五花肉表面的颜色变成红色的时候，就可以放水，水要将五花肉淹没，用大火煮个五分钟左右。

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之后就可以将泡好的粉条放进锅里，再放入适当的食盐，食盐的量不要太多。每个人每天要摄入的盐量不要太多，否则对身体会非常有害。粉条需要在锅里煮十分钟，并且因为粉条如果煮的时间太长，会变得很烂。所以这个时间也要控制得很好。

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猪肉炖粉条对于做菜的时间是需要非常注意的。时间过短，五花肉并不会有很好的口感。粉条也是一个对时间要求很严格的食物，所以对做菜的人也会有更大的挑战。

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这道地道的东北菜，能够被这么多人喜欢也是有其原因的，并且能够有这么多年的传统，也说明了它的可口，对于豪爽的东北人，这道菜肴也是很符合东北人的性格的。如果说选出一道能够代表东北人的菜肴，应该说猪肉炖粉条应该能够排得上第一名了。