茶叶|打破迷思——你的第一堂品茶入门课
一杯茶的内涵,是不简单的。
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生产地的气候与水土,当年的阳光与雨水,都溶入了茶汤,风调雨顺还是烈日炎炎,从其中隐约透出。
相似的鲜叶,历经不同的工序,制成的茶叶风格大相径庭。工序得当,做法细致,成茶也大多均衡细腻,反之,则各有各的突兀与粗糙。
光阴的流逝,留下痕迹。有的茶饱受其摧残,容颜不再;有的茶则从中获得滋养,愈发深邃洗练。
泡茶时的水温与手法,在口中的反应最为直观,自然是不必多说。
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这种种滋味上的差别,我们常常视而不见,而有经验的味蕾,却能一一辨别。
为此,我们设计了一堂茶叶入门课,希望能带你窥见其中的门道。
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我们许多有关于茶叶的知识,来源于并不准确的道听途说,甚至是茶叶商的有意误导。这些我们信以为真的知识,反倒让我们离感官的真实越来越远。
所以,我们特意为你邀请到了周萍博士,作为这门课程的主讲嘉宾。
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周萍老师是厦门生态学博士,国家高级茶艺师,国家高级评茶师,福建农大经管院校外研究生导师。她从事独立茶评多年,且心直口快,致力于将好茶推向消费者,对行业乱象从未心慈手软。
在这堂价格50元的茶叶入门课上,你不仅可以品鉴到7款总市值超过千元的好茶(2015年春茶寿眉,传统型铁观音,福州茉莉花茶,正山小种,肉桂,水仙,纯种大红袍),更可以好好梳理一下茶叶相关知识,以便日后品茶时带着正确的理念。
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