首先，我们准备的材料，如下：
韭菜——400克
鸡蛋——4个
盐 ——适量
油 ——70克
温水——160克
面粉——500克
面粉——适量（备用）
1.要把韭菜用清水清洗干净，晾几分钟，切成3毫米的小段。

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2.将鸡蛋打四个打散，然后把油放在热锅里，将鸡蛋煎熟。

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3.将鸡蛋煎熟，晾会切碎，和韭菜并加一定量的盐一起混合搅拌均匀。

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【 饺子|如何包手工饺子? 以韭菜鸡蛋馅为例】

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4.和面：饺子皮的面一定不要太软！擀面时不粘就可以了。
5.揉好后放10分钟。

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6.将面分成若干段，每段揉成长条，下面撒上面粉！防止过粘。
7.用到将它切成小丁，不易太长。

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8.把切成的小丁压扁，方便擀成圆形。

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9.把它放在手掌中，将弄好的馅放入适量。

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10.从两边向中间捏起。

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11.再将两边捏紧!

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12。然后其他依次重复8——12动作。

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