铲子|1个电饭锅，1把铲子，做好一个硬菜红烧排骨，少刷锅是我的梦想中薪|电饭锅|铲子|做好|红烧排

红烧排骨，大家都知道吧，这在哪里都算是一道硬菜了，平常要做的话要先炒锅炒糖色，高压锅炖烂，不知道要刷多少个锅，现在大家上班过后都很累了，哪有那么多精力再去刷锅，少刷锅就是我的梦想，不知道有不少人的梦想和我是一样的。如果你也是，那就太好了，现在就用，一个电饭锅和一把铲子，就做出这道传统硬菜，红烧排骨，电饭锅版。

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其实在电饭锅里面做和正常做没有太大的区别，只是一切都在电饭锅里面进行，香料炒出香味，在电饭锅里面，炖烂排骨，在电饭锅里面。收浓汤汁，也在电饭锅里面。废话不多说，还是直接来看看到底是怎么做的吧。

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【菜品名称】：电饭锅红烧排骨
【所需食材】：排骨500个，土豆一个，蒜适量，生抽酱油两勺，老抽一勺，糖两勺，料酒一勺，蚝油一勺，十三香适量，胡椒粉适量，啤酒一罐，干辣椒适量，姜一块，葱两根。
【烹饪步骤】：

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1、首先处理一下排骨。买回来的排骨先用淡盐水充分浸泡出里面的血水，因为现在只有一个电饭锅，而且秉着少刷锅的理念，这一步绝对不能少。浸泡出血水之后切成大小合适的小块，用流水清洗一遍，洗去杂质和内部血水。

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2、排骨清洗好之后进行腌制。首先因为只有一个电饭锅，所以直接放弃炒糖色的部分，相信也是有一部分人不会，所以用一个代替方法，在炖的时候加入适量的糖，这样红烧排骨的味道就有了。颜色呢直接加入一勺老抽，两勺生抽酱油上色。

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3、再加适量的是十三香和胡椒粉。
【铲子|1个电饭锅，1把铲子，做好一个硬菜红烧排骨，少刷锅是我的梦想】

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3、最后加入两勺料酒，一勺蚝油，这就是所有调料。

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4、在最后加入一点点的淀粉，向着一个方向搅拌均匀。腌制半个小时左右。

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5、再加入适量的蒜末去腥增香。吃肉不吃蒜，香味少一半。

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6、电饭锅煮饭模式，先预热，加入适量的油，等油热了之后加入适量姜片下锅炒出香味。

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7、炒香之后加入腌制好的排骨，均匀地码在姜上面。因为电饭锅没有高压锅那种功能可以把排骨炖得特别软烂，所以在炖排骨的时候加入一罐啤酒，可以有效弥补电饭锅的这方面不足，用其它锅炖肉的时候也要记住。

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8、再加入适量的水，适量的盐进行调味，加入切好的土豆，选择煮饭功能，等到煮饭时间到了之后排骨也就好了。

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9、最后撒上适量葱花香菜做点缀，这卖相味道一点也不差。
【烹饪总结】：
1、还可以在排骨中加入适量的辣椒来增加香味，这个就根据自己的口味。
2、炖排骨的水要没过所有食材，但是要注意不要超过电饭锅的最大值。超过之后会有一定危险。