味道|这样炖鱼才是人间极品，鲜嫩可口，味道十足的正，大伙抢着吃中薪|人间|味道|炖鱼|大铁锅

喜欢小时候那种大铁锅煮出来的美味事物，这次五一小编回了趟老家，再次吃到了这样的人间美味，用大铁锅炖出来的鱼很鲜香入味，乡下大伙都围着一起吃，越发好吃了！

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所以决定告诉大家这个大铁锅炖鱼到底是怎么做的，首先把鱼切成大段，哈哈，很霸气吧！要的就是这个感觉。

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然后将鱼段蘸上面粉，之后再蘸蛋液，炸成金黄色后捞出备用。

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鱼晾凉后再放入大锅中，倒入少许醋，加入水，没过鱼就可以了。

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然后在加入糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调味料，转小火炖煮20分钟，收汁后即可出锅了，传统柴火式铁锅炖煮鱼就做好了。

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荤炖鱼
1.鱼切块、五花肉半两、啤酒一听、葱、姜、蒜
2.将鱼弄好后，用啤酒泡20分钟。去腥。
3.放油，稍焦鱼，不可太久。
4.起锅，将鱼出油。改放肉、葱、姜、爆炒。
5.加入少许料酒、酱油、糖、陈醋、以及泡鱼的啤酒。再加鱼、蒜。改小火，焖5分钟。
【味道|这样炖鱼才是人间极品，鲜嫩可口，味道十足的正，大伙抢着吃】6.用筷子翻鱼，放盐。改大火焖至水稍干。