有妙|烙饼,我有妙招,照着做外酥里嫩放一天也不会硬,家人都喜欢!
在我国,烙饼是独有的一道主食。烙饼的主要原料为面粉,以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等辅料烙制而成,是深受百姓喜爱的中国传统面食之一。每次烙饼孩子都抢着吃,用这个方法烙出来的饼不仅柔软而且层次分明!如果您头疼烙的饼不好吃那就学学我的方法吧!
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刚刚出炉的馅饼,表皮金黄酥松,轻轻咬一口汤汁流淌出来,简直就是人间美味~
如何把面饼烙得又薄又脆?其实你只要注意这几点,烙出来的饼想多薄有多薄~~
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食材:面粉、油、盐
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第一步:和面 取适量面粉放进盆里,加少许油,用30度温水和成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时(和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润,然后烙出的饼会增加酥脆感,温水和面能够保持饼的酥软放一天也不会硬的窍门就是和面用温水)
第二步:案板上撒薄面,揪一块面揉圆,用擀面杖擀薄刷一层油,撒一层面,最后撒盐,从中间划开一条口子,顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形
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第三步:饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可
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【 有妙|烙饼,我有妙招,照着做外酥里嫩放一天也不会硬,家人都喜欢!】美味的饼就烙好了。再卷点鸡蛋一起吃,别提有多美味了~
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