黑椒|照烧黑椒鸡腿，西兰花炒虾球，洋葱爆猪肝，椒香鱼排的做法中薪|鱼排|黑椒|西兰花|鸡腿

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洋葱爆猪肝
材料：猪肝洋葱红椒
做法
1. 准备好材料；
2. 猪肝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片，加入少许水拌均匀；
4. 烧锅开水，将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5. 热锅凉油，放入洋葱煸炒；
6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7. 再倒入调制好的碗汁；
8. 加入红椒丝翻炒均匀，收汁即可。

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照烧黑椒鸡腿
材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱；
做法：1.鸡腿去骨；放盐；放一点点白糖；放磨点黑胡椒粉；抓均匀；带皮面朝上铺好；
2.放生抽一点点；放老抽，鸡腿皮抹匀酱油；腌制下；黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉；
3.洋葱切小粒，葱切葱花；锅中放适量油，爆香洋葱粒；下腌制好的鸡腿，带皮面先煎；差不多了，就翻面煎继续；
4.下黑椒汁；大火煮入味；可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上；
5.盛出来，稍稍凉下下；改刀装盘。

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椒香鱼排
材料：鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。

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西兰花炒虾球
做法：1、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉)，蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒)
2、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用，炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，
【黑椒|照烧黑椒鸡腿，西兰花炒虾球，洋葱爆猪肝，椒香鱼排的做法】待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可！