面条|教你几道不一样的面条做法，不仅能当早餐还能做主食！中薪|主食|早餐|面条做法|豆角

豆角和面其实有两种做法，一种是直接炒，另一种是焖，其实有豆角炒面在，菜和主食一锅端，不做其他菜也是可以的，夏天吃这个快手省事，有滋有味。炒面好吃秘诀，一是豆角多多放，二是调一碗好料汁。
豆角炒面
食材：豆角200克，面条250克
配料：葱1段，蒜3瓣，花椒10粒，盐2克，糖2克，生抽15毫升，老抽20毫升，醋15毫升
做法：1、准备好食材。
2、豆角去蒂洗净后掰成小段，放入热水中焯至七成熟，捞出沥干备用。
3、葱切葱花，蒜切末，放入碗中，加入盐和糖，再倒入生抽、老抽和醋调匀。
4、锅中加水烧开，放入面条，中途加水两次，煮熟后捞出过冷水。
5、炒锅加热，倒入食用油，放入花椒炒香，再放入豆角大火翻炒。
6、放入面条翻匀。
7、将调好的料汁倒入锅中。
【面条|教你几道不一样的面条做法，不仅能当早餐还能做主食！】8、用筷子和锅铲翻匀即可。
9、盛出食用。
豆角焖面

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做法
1、用面条机制作出较细的面条。

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2、五花肉洗净切成薄片。

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3、豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段。

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4、葱姜蒜切好备用。

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5、热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

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6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒。

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7、加生抽，老抽翻炒。

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8、炒至上色后加入豆角。

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9、翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。

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10、水量要能盖住豆角。

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11、烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

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12、维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

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13、盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

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14、直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多
加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。

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15、关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。
豆角焖面是老北京人在夏季最喜欢吃的面食之一，据说焖面的创始初衷本源于过去人们不太富裕的生活，做一锅焖面可同时充当主食和菜肴，如此一来既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料，因而便逐渐成为老百姓家家户户在炎炎夏日都必吃的一道特色主食。