上桌|百吃不贵的几道美食家常菜,好吃好做,美味营养,每次上桌准光盘

百吃不贵的几道美食家常菜,好吃好做,美味营养,每次上桌准光盘
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牙签牛肉
用料:
牙签牛肉500G;菜籽油500G;孜然5G;花椒粉5G;辣椒粉10G;料酒适量;盐10G;白糖适量;白胡椒2G;生姜4G
做法:
1、有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦!!我这是解冻的所以口感略有欠佳!切片然后用盐,少量白糖,料酒,生姜(2G),腌制20分钟!
2、腌制第10分钟时要不停的抓取,直到满20分钟。然后是叫上全家老小穿牙签!
3、然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟,到断生时捞起!放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油!
4、做酱汁:热油炸孜然关小火,放辣椒炸香,再加白胡椒,花椒!把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内,再收汁!出锅前放点辣椒油与生芝麻,最后出锅装盘
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爆炒牛肉
食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。
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小米椒爆鸡胗
食材:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。
做法:
1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。
【 上桌|百吃不贵的几道美食家常菜,好吃好做,美味营养,每次上桌准光盘】4.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!