这还是自己去吃烧烤的时候才突然想起来自己做一坛泡菜自己吃，现在也是蔬菜最多的时候，所以我就立马动手，自己做了这么一坛。

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食材：白萝卜，胡萝卜，青椒，红椒，老姜，四季豆，花椒，盐6勺，香叶6片，白糖半碗，白酒。

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做法：

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1、因为过两三天就吃的，所以萝卜片切的不大。

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2、准备泡椒2包。

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3、把老姜去皮后切片。

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4、烧开2锅水，放入盐、香叶、花椒等水凉透，然后再把香叶捞出来，做成卤水。

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5、把泡椒放到卤水里，连同泡椒水一起放进去。

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6、把所有的食材分层放到泡菜坛子里。

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8、在坛子口表层倒上少许白酒。

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8、用保鲜膜封住坛子的口，再扣上碗，用水密封住坛口。

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【 自制|自制泡菜，夏天做的泡菜】9、把坛子放进冰箱，3天后就可以吃萝卜了，往后再陆续加其他的食材继续泡，卤水是泡的越久菜就越好吃。

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