好吃|告诉您一个小技巧煮糯米糍,晶莹剔透不粘锅,好吃又方便
主料
糯米粉(500克),澄面(170克),椰蓉,黑豆沙,椰子馅
辅料
水,色拉油(1汤匙),白糖(4汤匙)
厨具
搅拌机、蒸锅
步骤
【 好吃|告诉您一个小技巧煮糯米糍,晶莹剔透不粘锅,好吃又方便】
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1、将糯米粉放入盆子中
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2、澄面
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3、馅料分成差不多15克左右,搓圆
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4、称出170克澄面
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5、将白糖放入搅拌机打成糖粉
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6、将澄面,糖粉也放入盆中
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7、加入两碗清水
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8、和成絮状
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9、取一盘子刷上油,倒入面糊,上锅蒸二十分钟(十分钟大火十分钟小火)
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10、趁热取出,用擀面杖顺时针捣一会儿,这样做的面团更软糯
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11、揪成一小块,裹上椰蓉
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12、放入黑豆沙
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13、或椰子馅
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14、收口
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15、再裹上一层椰蓉,搓圆
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16、闪亮登场~
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