肉燕|你吃过什么吃了一遍后，下次遇到就非吃不可的美食？中薪|美食|肉燕|太平燕|福州

【肉燕|你吃过什么吃了一遍后，下次遇到就非吃不可的美食？】吃过一次之后下次遇到非吃不可的美食那当然是福州的肉燕了。
肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所钟情。
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲

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皮薄馅足脆韧有嚼劲
有到福州旅游的朋友，肉燕是一道必须打卡的美食，这道美食富含地方特色，具有浓厚的历史由来，煮好的肉燕外皮接近透明，能明显看到内部肉馅，咬起来很有脆度，内馅鲜香，再配上碗手工拌面就完美了。