冬天|这菜只有冬天才吃得到,5元1斤,拌一拌就能吃,脆嫩爽口又开胃

到了这样的季节,大家一下子想起来当季的蔬菜都有什么呢?当然就是白菜,萝卜,冬笋这些了。其实还有一种蔬菜被大家给忽略了,它就是儿菜。要是问北方人的话可能很少人吃到过,儿菜出现最多的还是在南方地带,儿菜的学名叫抱子芥,儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,这也是它叫''儿菜''的来由。
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儿菜富含钙,磷,铁,维生素等等,其所含的钙磷都位于蔬菜之首,儿菜还富含大量的膳食纤维素,对肠道有明显的保健作用,还是很好的瘦身减肥蔬菜,儿菜肉质细腻,做法有多种,炒,炖,拌都可以。
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现在去外面买儿菜也不是很贵,只要5块钱1斤,随便一挑就非常的嫩。吃起来脆嫩可口,大家都喜欢。儿菜的做法有很多种,但是最能保证儿菜的营养还是得白灼了吃,这样的做法最是简单但是也最是营养,喜欢吃儿菜的小伙伴可以试一试这个做法,好吃开胃。
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【白灼儿菜】
——所需食材——
儿菜400克,剁椒1勺,香葱适量,大蒜3瓣,生抽1勺,盐少量,蚝油1小勺,食用油少量。
【制作步骤】:
1、先将儿菜给准备好了,儿菜的表面会有一些比较硬的皮还有筋撕下去。我买的这个儿菜就属于稍微大个一点的了,买那种小的儿菜也可以,做出来也是一样脆嫩好吃的。
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2、把儿菜用清水冲洗干净,然后再切成条状。
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3、准备1锅水,煮开了以后放入少量的食用油还有盐。放了油还有盐的水会保证焯水之后的蔬菜更加的脆嫩,颜色也会更加的翠绿。
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4、把切好了的儿菜放进去,水再次开了以后,把儿菜捞出来沥干了水分备用。
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5、炒锅烧油,油热了以后将剁椒,蒜末还有小葱末放进去炒出来香味。
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6、加上1勺生抽,1小勺的蚝油,调成料汁。
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7、把沥干水份的儿菜码在盘子里面,再将料汁浇在儿菜上面。搅拌均匀就可以了。最简单的做法却造就了最不一样的美味,清爽解腻,简单快手还不失营养,还算得上一道减肥瘦身的菜,正在减肥的小姐妹们不要错过儿菜的这个做法。
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【小贴士】:
1、儿菜反正怎么吃都是爽口的,做成汤,炒着吃,凉拌,腌成小咸菜,都是不错的选择。
2儿菜焯水的时候最好不要太长了,熟透了就可以了,要是家里面有老人的话可以多煮一会。
3、 料汁大家可以根据自己的口味来选择搭配,喜欢吃辣的话可以放点辣的在里面。
【 冬天|这菜只有冬天才吃得到,5元1斤,拌一拌就能吃,脆嫩爽口又开胃】4、 4、最后料汁淋在上面或者是单独地装进小碗里面都可以,根据自己的喜好决定。