变色|做一锅不变色的菜汁馒头，一次发酵，蓬松柔软，孩子最是喜欢！中薪|馒头|孩子|发酵|菜汁|南瓜

南方人的早餐桌上，面食占很大一个比例，但是，天天馒头包子，总有吃厌烦的时候，今天给大家带来一个面粉最美味的吃法，只需加入一味料，清香松软特好吃，不用放糖都甜滋滋的呢，给孩子吃特健康，喜欢就往下看吧。
做一锅不变色的菜汁馒头，一次发酵，蓬松柔软，孩子最是喜欢！

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前段时间美美查出来有胃炎，翻看了很多的资料后，这段时间跟南瓜杠上啦！南瓜不仅柔软，而且味道甜美可口。现在天气越来越冷，再加上冬天脾胃都比较弱。因此，在寒冷的冬天，我们要想保护好自己的脾胃。多吃南瓜就是一个很好的选择。
吃南瓜有很好的养胃功效的。从中医的角度来说，南瓜具有很好的消炎止痛、补气和血、解毒清热的作用，对于脾胃虚弱的人，吃南瓜也具有很好的健脾养胃的功效。另外，南瓜中还含有丰富的碳水化合物和果胶等成分，这些物质可以使胃肠黏膜免受一些粗糙及辛辣物质的刺激，而且果胶可以保护黏膜组织，以加快溃疡面愈合，并可以吸附有害物质，还可以给胃肠排毒。

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南瓜的做法很多，最常见的就是煮着吃，但美美绝对，直接煮着吃真的太浪费了，南瓜的天然黄色，是一味超赞的天然色素，跟面食是绝配呢！而且南瓜的黄色经过高温也不会变色，冬天，妈妈们可要换着花样给孩子做哦！

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【南瓜双色馒头】
食材：
白色面团：牛奶210克玉米油8克酵母4克面粉400克糖20克
黄色面团：水50克南瓜泥160克玉米油8克酵母4克面粉400克

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食材都准备好。

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先来做准备工作~
南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免南瓜蒸出来太湿润。趁热，将南瓜捣成泥状。如果喜欢更细腻一点，可以用破壁机打碎。

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将南瓜泥稍微放凉，倒入面粉中，加入酵母粉，揉成光滑的面团即可。

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同时咱们继续做一个白色的面团。

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为了防止回缩，将两个面团放置醒发十分钟，分别擀成薄片，摞起来。从底部的一边松松卷起。

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切成小剂子。

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每两个小剂子并排放在一起，用筷子将中间夹紧，一个小蝴蝶花就做好啦。

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做好的小剂子放在蒸锅里，盖上盖子，发酵20分钟，冬天的气温较低，可以将水烧至温热，增加温度和湿度，加快发酵的速度。

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二发好的馒头明显变得蓬松，用手掂量下，轻飘飘的，这就是发酵好了，开火，水开后蒸15分钟，再焖三分钟就可以了。

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小贴士：
秋冬天的南瓜清甜清甜的，所以南瓜面团就不用放糖了，用蔬菜中的糖分代替精制的白糖，对身体更好呢！
两种颜色的面片不用过于追求一致，稍微厚点薄点，做出来的馒头花纹更自然。
二发一定要到位，发好的馒头体积变大，重量明显变得轻飘飘的。
【变色|做一锅不变色的菜汁馒头，一次发酵，蓬松柔软，孩子最是喜欢！】蒸好后稍微焖几分钟，防止外面的冷空气突然进入，影响表面的平整。