东北名菜|经典的八道东北菜,是远离故乡在外工作的东北人的思念

家常凉菜,东北人习惯称为家凉。这是一道非常爽口的凉拌菜,主要食材是干豆腐,白菜,胡萝卜,黄瓜,拉皮。
东北名菜|经典的八道东北菜,是远离故乡在外工作的东北人的思念
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东北家常凉菜。一道东北爽口的凉菜。
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。主要食材是猪肉,搭配胡萝卜和青椒。
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溜肉段。东北名菜,咸鲜口。
【 东北名菜|经典的八道东北菜,是远离故乡在外工作的东北人的思念】尖椒干豆腐,是东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。将干豆腐切成条,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
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尖椒干豆腐。非常经典的一道东北名菜。
酸菜炖粉条,是东北传统菜,口味酸爽美味。主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,最后加入调料即可。
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酸菜炖粉条。这是一道东北人在冬天不可或缺的美食。
锅包肉,色泽金黄,口味酸甜,深受东北人喜爱的一道菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
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锅包肉。酸甜可口,知名度较高的一道东北名菜。
小鸡炖蘑菇,是以晒干的榛蘑、鸡肉和粉条为原料制作的一道东北炖菜。人们经常议论,在东北炖菜排行榜中,高居榜首的就是小鸡炖蘑菇,是好多大饭店招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
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小鸡炖蘑菇。这道菜在中国知名度很高。
地三鲜,是一道东北传统名菜,更是东北菜中的经典之一,百吃不厌。主要食材为茄子、土豆和青椒。
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地三鲜。在全国各地较为普及的一道东北菜。
东北乱炖,又名大丰收,是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。
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东北乱炖。多种蔬菜搭配,营养丰富。