章鱼|这些下饭菜，连吃3天都不腻中薪|下饭菜|章鱼|海蜇|食材

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一早逛菜市，围观章鱼打群架，灵光乍现，立马回家做了这碗地中海渔民常做的海鲜浓汤。食材不拘，市场有什么就买什么，贝类鱼虾都是味道极鲜的天然调味。清爽酸甜的番茄在锅里把汤汁交融得稠软浓郁，中和了海鲜热烈的鲜咸，锅里的每一种食材都浸满了汤汁，一口就鲜掉了眉毛
By 咸蛋妈咪
用料

做法步骤

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1、章鱼的牙齿在爪子中间，需去除；

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2、用手挤压摘除即可；

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3、备料：粉丝、海蜇、提前浸泡；虾子剪须，从虾头底部去虾线；章鱼去内脏、去黑皮，眼睛和牙齿也要处理干净；花甲提前泡醋吐沙；拍蒜米、切姜片备用；

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4、热锅爆香蒜子，下入海虾煎至两面变红，盛出；

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5、另取一锅，放水烧开，倒入海蜇，焯熟，捞出；

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6、接着倒入章鱼，焯熟，捞出；

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7、刷锅换水+一小勺白酒，烧开，放花甲，煮开口即可；

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8、捞出花甲，滤汤，待用；

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9、锅中放油，+姜蒜爆香，倒入番茄炒软；

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10、+番茄酱+糖+盐，继续小火翻炒；

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11、炒出茄汁，加入过滤好的花甲汤大火烧开几分钟；

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12、这时候可以尝尝汤汁的咸淡，感觉咸味不够就适当加点盐，下入粉丝煮2分钟；

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13、再依次加入刚刚焯的熟章鱼、虾、海蜇、花甲，继续烧开几分钟，搅拌一下，即可出锅

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14、鲜甜微酸，是我喜欢的味道??
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