伙食|娘家嫂子来做客，婆婆做了这些家常菜，却被嫌弃伙食不好中薪|伙食|娘家|嫂子|五花肉

今天娘家嫂子来(我大哥媳妇)家做客，我因为要带孩子只好由婆婆给做饭，婆婆做了这些家常菜，最后却被嫂子说不重视她，说我婆婆做的菜不好。

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板栗红烧肉
1. 板栗外皮用刀画一个十字口，经沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离，剥出的板栗也比较完整。
2. 五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。
3. 锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干，打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒。
4. 炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上时加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。当八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗断生，加入适量的花雕酒焖15秒，打开锅盖，一次性将水加足并淹过肉块和板栗，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。
5. 45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁收到合适，加入适量的鸡精炒均，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可起锅。

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盐菜炒鸡蛋
1. 大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用;青椒适量，从中间破开，再切成青椒碎备用;大五花肉适量，切成肉片备;鸡蛋三个，敲打入碗，搅打均匀。
2. 盐菜(我们这叫搽菜)入水洗净，捞出挤干水份，再将盐菜先切碎，再用刀剁得更细一些，最后装盘备用。
3. 锅中不放油倒入盐菜，用小火炒干盐菜的水份，盐菜炒干炒香后倒出备用。
4. 锅烧热去稍多的油，(盐菜和鸡蛋都吃油)下入五花肉，中小火炒出五花肉的油份后扒到锅边，转大火，倒入鸡蛋液，先煎成蛋饼，再炒香。炒香后拔向锅边，倒入蒜蓉爆香，再倒入青椒和所有物料一起翻炒，青椒变色爆香后加入适量的盐和鸡精，倒入盐菜，大火翻炒均匀，美味即成。

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春荞炒五花肉
1. 荞菜洗净切段，五花肉切薄片，姜切小片。
2. 先白锅放入姜片煸出香味，不加油，放入五花肉煎煸出油。
3. 把多余的油舀出，加酱油和蚝油炒几下。
4. 加入荞菜炒熟，不够味的加盐调味就可以了。

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丝瓜炒油条
1. 丝瓜去皮切滚刀块，葱切末，红椒切碎，油条切小块。
2. 锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出，热油锅，炒香葱末。
3. 后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味; 如果觉得不够味可以加盐啊。
【伙食|娘家嫂子来做客，婆婆做了这些家常菜，却被嫌弃伙食不好】4. 倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。