烙春饼的和面方法如下:
1、食材普通面粉400克、开水(80度左右)250~260克、油适量 。
2、开水烧开,晾一会儿,再加入面粉中,揉成光滑的面团,面团最好软一点才好吃 。
3、揉好的面团光滑柔软不沾手,醒面10分钟 。
4、醒好的面团分成小份,大小按自己的喜好 。
5、揉成扁的圆形 。
6、每个面团单面抹油,抹油的一面两个对叠在一起 。
7、揉面垫上抹点油 , 两面慢慢擀成圆形 。
8、擀好的面皮,尽量擀薄一点 。
9、用不粘锅,不用放油 , 小火烙熟 。(要看好火候,以免烙糊,烫面熟的很快)
【正宗春饼和面方法 春饼的面怎么做】10、吃的时候两边一撕,就变成两张薄薄的春饼了 。
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