酒酿冲蛋怎么做

【酒酿冲蛋怎么做】主料:鸡蛋100克 。
调料:江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克 。
做法:
将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;将江米酒划成小块;炒锅洗净,放入清水适量 , 烧沸;放入酒酿略煮 , 再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可 。