【韭黄和蒜苗一样吗】韭黄:
也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄” 。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜 。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药 。
蒜黄:
大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓 。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料
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