1、先将青占鱼肚子内的内脏掏干净 ， 鱼鳍鱼鳃剪掉 ， 清洗干净，控干水分备用，如果是菜场买回来当天不吃的话就不要让卖鱼的帮忙杀干净，因为放冰箱冰冻的话最好的连着内脏一起保存，这样吃的时候再杀味道才会鲜美；
2、将生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，葱切段备用；
3、锅烧热放油，将生姜、大蒜、干辣椒依次放入锅内，煸出香味；
4、然后将控干水分的青占鱼放入锅内，放盐 ， 改中火煎；
【家烧支鱼和清蓫做法】5、当鱼的两面都煎的变黄了，将开水倒入锅内，水量不要没过鱼身，加入少量白砂糖、适量生抽、适量味精；
6、当水再次翻滚时，盖好锅盖，改大火焖；
7、大约五到八分钟后 ， 将切好的葱段放入锅内，再将未收干的汤汁淋在葱段上，就可以出锅 。

• 多宝鱼鳞怎么处理干净 多宝鱼如何理干净
• 家常火锅做法
• 减肥是女人必不可少的一件事，下面给大家介绍一下的方法
• 鱼的煎炸方法
• 蒸鱼需要放盐吗
• 投诉卖家发错货有赔偿吗
• 微信语音声音小怎么办 大家可以试试这些方法
• 带鱼要怎么做好吃 带鱼好吃的做法
• 胡萝卜鱼丸汤如何做
• 家家少不了饮料的身影 选购饮料的8个技巧