1、准备食材:柴鱼,嫩豆腐3小块,柴鱼炖豆腐,将姜切丝,大蒜叶子切段 。
2、煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,多放点油 , 煎起来才不会糊 。
【豆腐柴鱼做法窍门 如何做豆腐柴鱼】3、鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身) , 煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐 。
4、10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子 , 放点鸡精,起锅 。
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