1、冬菇150g ， 蚝豉100g，瑶柱4粒,火腿2片 。姜一块 。
2、准备所有材料,洗净泡软切块 。
3、蚝豉是这道菜味道的精粹,洗净后要用酒、油、鸡粉、姜等腌制一下 。
4、冬菇泡软切块,也可以用整个冬菇,看起来更漂亮 。俺图快,牺牲卖相了 。
5、瑶柱用大颗的,4、5个就够了 。记得泡软 。
6、火腿用两片,提味,鲜美 。
【瑶柱焖冬菇如何做】7、热油锅,所有材料下锅爆炒片刻，然后下两碗水,末顶就可以了,慢火15~20分钟,记得下酒、生抽、耗油、鲍汁也来一点,糖盐适量,收干汁后即可上碟了 。