1、鸡洗净抹干，切块，加酱油拌匀；蒜、姜洗净切片，葱切末，芹菜洗净切粒 。
2、将食用油烧热，放入鸡块，爆炒约4 分钟，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透 。
【红烧香辣鸡块如何做 红烧香辣鸡块做法】3、加入盐、醋、糖、水、料酒煮开，慢火煮约7 分钟至鸡熟 ， 汁稠后下水淀粉勾芡 ， 再下芹菜、葱，炒匀即可 。

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