1、猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋 。
2、葱蒜切末,加入少量清水,浸泡 。
3、肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌 。
4、加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠 。下图的比较?。?还需要再加面粉 。能握成肉团为准 。
5、锅内加入适量植物油,烧至放入肉丸就起泡泡为准 。
6、火候控制在中火即可,肉丸浮上来稍微变金黄就捞出来,不要炸太透了 。
7、调酱汁 。取碗 , 加入适量酱油,淀粉,白糖搅拌好 。
8、将炸好的肉丸放入大碗中,摆好,倒入酱汁 , 上蒸锅蒸二十分钟即可 。
【焖蒸肉圆做法步骤 焖蒸肉圆做法技巧】9、开锅后轻轻装入盘中,撒上葱花和芝麻 。
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