1、选用线椒100g,咸蛋2个 。
2、将线椒切成的细粒状,线椒 。
3、把咸蛋表面的泥洗干净,敲开置于碟中 , 备用 。
4、将锅洗干净,加热烧干水分后,加入食物油适量 , 加入了少量的动物油,也可不加 。
【如何做青椒咸蛋黄】5、将辣椒炒到6分熟后,加入咸蛋黄,并快速将咸蛋黄搞碎,不断翻炒,让咸蛋黄充分与辣椒混合 。
6、熄火,将炒好的咸蛋黄辣椒装碟出锅 。
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