1、需用材料有：牛鞭泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量（根据自己口味可多加可少加） 。
2、首先是将牛鞭刮去粗皮和杂质 ， 剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4-5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条 。
3、牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭 。
4、把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
【牛鞭炖甲鱼怎么做】5、锅内放入油，烧热 ， 放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞 ， 用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了 。

以上就是牛鞭炖甲鱼怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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