【板鸭有点白白的是发霉吗】板鸭有点白白的是发霉，板鸭泛白是因为产生了霉菌 。食用后会危害人体健康 。霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害 。霉菌广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素 。
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