1、新鲜的大虾从背上剪开去壳 ， 放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟 。
【滑蛋木耳虾仁如何做 鲜虾木耳滑蛋详细教程】2、木耳泡发、洗净，择好 。
3、两个柴鸡蛋打匀 。
4、起锅，放油，倒入鸡蛋 。
5、将炒好的鸡蛋盛出 。
6、重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香 。
7、放入腌好的虾仁 ， 翻炒半分钟 。
8、放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐 。
9、鲜虾木耳滑蛋就可以出锅了 。
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