炖鱼汤使用凉水较好 。
制作鱼汤的方法如下：
1、准备食材 ， 鲫鱼一条 ， 姜3片 ， 大蒜1颗 ， 小葱一棵，油30克，盐15克 ， 鸡精10克 。
【炖鱼汤开水好还是凉水好】2、在锅里放入油 ， 烧热后 ， 用炒铲推开 。
3、放入清洗干净的鲫鱼 ， 煎至鱼肉呈焦黄色后倒入500毫升凉水 。
4放入切碎的姜和大蒜后盖上锅盖 。
5、大火煮沸后改中火炖20分钟，放入盐和鸡精，再炖2分钟即可起锅 。
6、撒上切碎的葱花即可食用 。

以上就是炖鱼汤开水好还是凉水好的内容啦，希望本文可以帮到你！

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