【春分节气吃什么养生 可以选择的时令菜】天大地大吃饭最大,干饭族吃遍大江南北,不管是天上飞的还是地上跑的或者是水里游的 , 都逃不过人们的手掌心, 在众多的食物最适合养生的当然是各个季节的时令菜了 。在春分的时候就有着许许多多美味又营养丰富的时令菜可以食用,每一个都是不错的选择 。
性寒味甘健脾养肝
黄豆芽一直以来都是人们喜欢的一个食物,不管是烫火锅还是清炒,都十分的美味 。春分时,正是黄豆芽大量上市的季节 。黄豆芽性寒味甘,可以健脾养肝,恰好符合春季养肝补脾的特点 。同时,在春天不少人会出现缺乏维生素B2,出现口角发炎的情况,黄豆芽中富含维生素B2,有助于预防口角发炎 。
质地脆嫩做法丰富
香椿芽可能知道的人会比较少,但它的味道十分的不错,不仅质地脆嫩、食后无渣,令人唇齿留香、四季常思 , 更为春季所独有 。香椿芽中含有非常丰富的维生素C 。香椿的吃法很多,最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等 。香椿芽以谷雨前食用为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩 。谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低 。香椿不仅是一种很好的家常菜 , 而且也有一定的药用价值,现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用 。
润燥润肺安神助眠
春天是油麦菜旺盛生长的季节,这时候的油麦菜不仅价格便宜还十分的新鲜,油麦菜又名称香麦菜、香水生菜,属于菊科莴苣类 。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段,在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜 。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的的功效 。因膳食纤维含量高,又是深绿色蔬菜,还具有养肝、降肝火之功效 。
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