第一、 茄子去把茄子蒂可去可留，清洗干净，控干水分 。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透 。
第二、 把蒸茄子下来的水倒掉 ， 控干水分 。
【豆酱烩茄子的家常做法】第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块 。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段 。切好葱 ， 姜，蒜，备用 。
第五、 锅内放入油加热，油不要太多，油热后放入花椒，红干椒 ， 葱 ， 姜，爆香 。放入两匙儿豆酱翻炒 。
第六、 放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子 。
第七、 用铲刀把茄子铲开，略翻炒至茄子沾满豆酱汁即可 。放入味精，放入蒜，关火出勺 。

以上就是豆酱烩茄子的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 怎样做美味的红烧茄子黄瓜
• 烧茄子挂什么糊不回软
• 立秋吃什么比较好 吃这个准没错
• 立秋吃什么食物
• 怎样红烧茄子简单又好吃 如何做红烧茄子简单又好吃
• 青菜白菜烩蛋饺怎么做 怎样做青菜白菜烩蛋饺
• 怎样做美味的豆角炒茄子
• 小茄子的腌制方法
• 尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子的做法简单介绍
• 鱼香茄子煲 怎么做鱼香茄子煲