生菜生吃好还是熟吃好

【生菜生吃好还是熟吃好】1、生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好 。而且生菜熟吃更安全 。
2、生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高 , 但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用 , 与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍 , 因此,生菜更适合熟吃 。

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