【红枣炖猪蹄应不应该放胡椒粉】应该放 。
红枣炖猪蹄 。
食材：红枣5颗、莲子10克、香菇3个、枸杞5克、鲜猪蹄2只、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉半匙、绍酒2克 。
做法：
1、大红枣、莲子、香菇、枸杞都泡洗干净 。猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片 。
2、锅内加水烧开 ， 投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用 。
3、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、莲子 ， 香菇、枸杞、注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白 ， 调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用 。

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