蚝豉猪爪汤怎么做

1、材料:银耳15克,杏仁两汤匙 , 蚝豉50克,猪爪400克,果皮1/6个 。
2、调料:姜一片 , 葱一根,精盐少许 。
3、蚝豉用清水浸软洗净,加入滚水、姜、葱,焗30分钟,以去腥味 , 铲起,姜、葱不要 。
4、银耳用清水浸至发大,洗净 , 放落滚水中高火3分钟 , 捞起过冷河,滴干水 。
5、猪爪放入滚水中高火3分钟 , 取出洗净 。
6、果皮浸软,刮去瓤洗净;杏仁放落水中高火3分钟,去衣洗净 。
【蚝豉猪爪汤怎么做】7、把适量清水高火6分钟至滚,放入蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳,中火40分钟,下盐调味即可 。

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