【木耳含铁多吗】黑木耳是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好 。
铁是人体内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能 。由于生长发育 ， 体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失 ， 必须每日从食物中摄取铁元素 。
每100克黑木耳里含铁98毫克 ， 比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍 。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王” 。中医则认为 ， 黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效 。早在汉代 ， 黑木耳就被用作补血的良药 。

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