【黄金瓜凉拌的做法】1、黄金瓜去皮去瓤,洗净后用刀切成丝 。水锅上火,待烧沸时将金瓜丝及青红椒丝倒入沸水煮熟过凉,捞出后放入冰水中 。
2、将白糖、香油、精盐、白醋放在小碗内调和成汁,把金瓜丝、青红椒丝、蒜泥放在小盆中,加入调和汁拌匀即可装盘上桌 。
黄金瓜又名十棱黄金瓜,学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜 。耐储运,瓜肉浓郁 , 芳香,香气四溢,被誉为瓜果皇后,深受人们喜爱 , 是市场上的高档果品 。
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