米糕用糯米粉还是一般的大米粉米糕制作的具体方法 _生活经验

米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起软软糯糯的，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃米糕。米糕可以用糯米粉做，也可以用大米粉做，做出来的效果都是很不错的，主要看个人口味喜好。
米糕用糯米粉还是一般的大米粉可以用糯米粉，也可以用一般的大米粉。
众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的。糯米粉的粘度最高，蜡质最强。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。
所以如果你喜欢干的味道，你可以把米饭打成粉做成米糕；用纯米粉做的米糕是纯白色的。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉和米粉按一定比例混合制成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。
一般来说，制作米糕的大米是根据米糕的口味和类型来确定的。没有最好的，只有最合适的！
当然，如果你认为浸泡大米，然后将其沥干并制成粉末的步骤太复杂；建议您直接选择现成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实可以直接在超市或网上购买。
米糕用糯米粉还是面粉做米糕通常将糯米和粘米按照1:1的比例混合研磨才是最好的，不会过硬，也不会太粘。
如今，选择制作米糕的原料非常方便。没有必要自己磨它们。几乎所有的糯米粉和糯米粉都在市场上出售。它们的形状非常相似，普通人很难分辨甚至混淆它们。事实上，两者是非常不同的。糯米粉是用糯米碾磨后制成的。它可以用来包饺子和元宵，而糯米粉的原料是普通大米。虽然外观相同，但质地略有不同。糯米粉质地细腻，糯米粉质地粗糙。不懂的朋友可以用手指蘸一点，然后扭一扭来区分。
米糕制作的具体方法配料明细：糯米80克、粘米80克、白糖25克、纯牛奶200毫升、温水300毫升、酵母少许、黑芝麻少许
方法和步骤：
第一步是将糯米和糯米混合后倒入盆中，然后提前在清水中浸泡1-2天，取出放入破壁机，倒入准备好的纯牛奶，搅拌均匀后倒入米浆中，放入盆中备用。
【米糕用糯米粉还是一般的大米粉米糕制作的具体方法】第二步是将酵母和20g白糖加入打好的米糊中，搅拌均匀，密封保鲜膜，发酵2~3小时；当面盆里的米糊明显变大，充满气泡，这意味着米糊已经发酵了，你可以把它拿出来，倒入剩下的白糖，加入适量温水，充分搅拌均匀，放在一边唤醒备用。
第三步是取出模子，在模子里刷一层植物油，然后倒入调整过的米糊。将米糊倒入锅内七、八分钟，放入黑芝麻，将水放入蒸笼中煮沸，放入已唤醒的米糕坯，盖上锅盖，中火蒸十二分钟，熄火继续炖两分钟，取出享用。

以上就是米糕用糯米粉还是一般的大米粉米糕制作的具体方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

米糕用糯米粉还是一般的大米粉 米糕制作的具体方法

米糕用糯米粉还是一般的大米粉米糕制作的具体方法